武漢疫情（COVID19）肆虐，受創最深的莫過於餐飲業，各行各業紛紛轉型，iCHEF度攜手東方線上消費者研究集團所公布的《 2020 年台灣餐飲景氣白皮書》當中，提到台灣餐飲業 2020 年營業額為 7,776 億元，較 2019 年下降 4.2%，然而台南的餐飲業卻在這當中逆勢成長，「韓式料理」營業額年成長突破兩成。
數據指出，「台南地區」是六都中面對疫情影響衝擊最小的都會區，營業額僅在 4 月份疫情較緊張時呈負成長，其他月份均為正成長、下半年已逐月增溫，11、12月更有皆有近兩成的年成長。「台中地區」則緊追在後，即便 3 、 4 月營業額受挫較深（-10.9%）， 5 月後即迅速回溫，下半年已較去年同期呈現近一成以上的成長。「桃園地區」雖衝擊較大，但靠著外帶外送訂單 8.5% 的驚人成長比例，成功在下半年拉回業績尾盤。
在這當中，「韓式餐飲」年營業額成長超過兩成（21.3%），來客組數亦大幅成長近兩成五（23.6%），是台灣在疫情期間最受歡迎的餐飲列別。另外，客單價較高的「異國餐廳」與「酒吧、居酒屋」表現亮眼，皆有 5% 以上的年營業額成長，顯現國人無法出遊，只好到歐美日韓餐廳安慰自己。
iCHEF 《2020年台灣餐飲景氣白皮書》調查還發現，外帶和外送服務成為疫情嚴峻時餐飲業重要的營運方式，2020 年餐廳每月外帶外送比例皆在 45% 上。然而，除了受疫情影響的月份（ 1 月到 4 月）外，其他月份相較 2019 年同期變化不大，全年累積平均單店外帶和外送訂單增長率僅有 0.2% ，顯見在疫情之後，加入外送平台享有被動訂單成長的紅利期已進入下一階段。
iCHEF 此次攜手台灣市場趨勢研究的領航者東方線上消費者研究集團，推出的 2020 年度《台灣餐飲景氣白皮書》，主要觀察使用 iCHEF 服務的餐飲業者於 2019-2020 的營業表現，蒐集數據包括營業額、來客組數、客組單價等作為 2020年度餐飲業景氣分析的依據，本次研究對象為共計開立 9,350 萬張發票、 2,714 家使用 iCHEF 服務的餐飲業用戶，其中 iCHEF 的用戶在 2019-2020 年間為台灣餐飲業貢獻 413 億元的年營業額。
